การทำโปรโมชั่นเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยเพิ่มยอดขาย และสร้างความสนใจให้กับสินค้า หรือบริการของร้าน โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ตลาดมีการแข่งขันทางธุรกิจอย่างสูง นอกจากนี้ การทำโปรโมชั่นยังสามารถสร้างความประทับใจ และดึงดูดให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการได้อีกด้วย เพราะฉะนั้นร้านค้าที่ทำโปรโมชั่นอย่างเหมาะสม จะช่วยเพิ่มโอกาสในการเพิ่มยอดขายและสร้างความพึงพอใจของลูกค้าต่อร้านค้า

ลองมาดู 5 เทคนิคการทำโปรโมชั่นที่เจ้าของร้านกาแฟสามารถนำไปปรับใช้ได้

Happy Hour

การทำโปรลดราคาเครื่องดื่มเฉพาะช่วงเวลาที่กำหนด ลูกค้าสามารถสั่งกาแฟและเครื่องดื่มอื่นๆ ในราคาที่ถูกกว่าปกติ โดยส่วนใหญ่แล้วทางร้านมักจะเลือกช่วงงเวลาที่ลูกค้าน้อยเพื่อช่วยกระตุ้นยอดขายในช่วงเวลานั้นๆ

โปรโมชั่นเครื่องดื่มแบบชุด

ขายเครื่องดื่มแบบชุดเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับลูกค้า ซึ่งสามารถประกอบไปด้วยกาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ คู่กับเค้ก หรือของว่างอื่นๆ โปรโมชั่นนี้ร้านกาแฟแบรนด์ดังนิยมใช้กันบ่อยๆ เช่น Starbucks ลดราคาขนม 50% เมื่อซื้อคู่กับเครื่องดื่ม เป็นต้น

โปรโมชั่นลดราคาเมนูใหม่

ลดราคาสำหรับเมนูใหม่ที่ยังไม่ได้รับความนิยมเพื่อเพิ่มโอกาสให้กับลูกค้าที่จะลองสินค้าใหม่ๆ ของคุณ การลดราคาเมนูใหม่จะช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจลองได้ง่ายขึ้น

โปรโมชั่นสะสมคะแนน

ร้านกาแฟจะขาดสิ่งนี้ไม่ได้เลย การให้ลูกค้าสะสมคะแนนสำหรับการสั่งซื้อเครื่องดื่มแต่ละครั้ง เพื่อให้ลูกค้าได้รับสิทธิ์ในการรับสิทธิประโยชน์ต่างๆ ที่คุณจัดให้ เช่น สะสมคะแนนแลกฟรีเครื่องดื่ม, ลดราคาเมนู หรือรับสิทธิ์ในการร่วมกิจกรรมพิเศษในการซื้อสินค้าในครั้งต่อไป วิธีนี้ไม่ได้เป็นแค่การทำโปรโมชั่นในช่วงเวลาสั้นๆ แต่เป็นการสร้างความสัมพันธ์ในระยะยาวเพื่อดึงดูดให้ลูกค้ากลับมาซื้อ หรือใช้บริการที่ร้านในครั้งต่อไปอีกด้วย ถือเป็นวิธีการเพิ่มยอดขายที่ยั่งยืน นอกจากนั้นทางร้านยังสามารถตั้งค่าคะแนนสะสมเพื่อแบ่งลูกค้าขาจรและลูกค้าประจำเพื่อให้สิทธิพิเศษกับลูกค้าประจำของทางร้านอีกด้วย

โปรโมชั่นเฉพาะกิจ

โดยจัดกิจกรรมพิเศษ หรือส่วนลดพิเศษในช่วงเทศกาล หรือวันสำคัญต่างๆ เช่น วันเด็ก วันแม่ วันคริสต์มาส เป็นต้น โดยทางร้านสามารถตั้งเงื่อนไขให้เหมาะกับเทศกาลนั้นๆ เช่น เทศกาลวันแห่งความรัก ส่วนลดสำหรับคนที่มาใช้บริการเป็นคู่ หรือ คนโสด, เทศกาลวันแม่ คุณแม่รับเครื่องดื่มฟรีในวันที่ 12 สิงหา นอกจากส่วนลดแล้วทางร้านยังสามารถมอบเป็นบัตรของขวัญส่วนลดเพื่อให้มาใช้บริการในครั้งต่อไป

ข้อควรระวังในการทำโปรโมชั่น

1. อย่าทำโปรโมชั่นบ่อยจนเกินไป เพราะการทำโปรโมชั่นบ่อยเกินไปจะทำให้ลูกค้ารู้สึกว่ามันไม่พิเศษอีกต่อไป
2. ควรคำนึงถึงต้นทุนกำไรให้ดี ไม่ใช่เพียงทำโปรเพื่อให้ขายดีเท่านั้น

Related posts:

กลยุทธ์บัตรสมาชิกของ Starbucks เสริมความแข็งแกร่งให้กับธุรกิจในช่วงโควิด ทำแบบเดิมๆ ไม่รอดแน่! บทเรียนครั้งสำคัญหากคุณยังขายของออนไลน์ในที่ทางของคนอื่น เคล็ดลับ! ปรับธุรกิจยังไง ให้อยู่รอดในยุคนี้