ตำนานความอร่อยกว่า 90 ปี และการันตีด้วยรางวัลมิชลินไกด์ จากประเทศญี่ปุ่น จังหวัดไอจิ เมืองนาโกย่าในปี 2015 ที่ต้องไปลองซักครั้ง

สาวกข้าวหน้าปลาไหลไม่ควรพลาดกับร้านอาหารญี่ปุ่นที่โดดเด่นในเรื่องข้าวหน้าปลาไหเจ้าเก่าแก่จากนาโกย่า เพราะร้านคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเกรดพรีเมียม ส่งตรงจากญี่ปุ่นโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้เสียรสชาติความอร่อยแบบต้นตำหรับ

จุดเด่นของร้าน Unagi Yondaime Kikukawa

แค่เห็นชื่อร้านก็รู้ได้เลยว่าเมนูที่ต้องสั่งคือเมนูข้าวหน้าปลาไหล ซึ่งทางร้านได้พิถีพิถันตั้งแต่การดูแลปลาไหลและคัดเลือกปลาไหลที่ดีที่สุดด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมมานานกว่า 90 ปี เพื่อให้เมนูทุกจาน สด สะอาด อร่อยตามแบบร้านต้นฉบับที่นาโกย่า ซึ่งเมนูไฮไลต์ของร้าน คือ ข้าวหน้าปลาไหลอุนางิย่างทั้งตัวทาด้วยซอสคาบายะเสิร์ฟพร้อม ผักดอง เครื่องเคียง และซุป ถือเป็นเมนู signature ที่มาแล้วต้องสั่ง รับรองว่าเมื่อทานแล้ว จะได้รสสัมผัส  “กรอบ, นุ่ม, และละลาย”  แบบที่ไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน

นอกจากที่ร้านยังมีเมนูของทานเล่นที่ไม่ได้หาทานกันง่าย ๆ เช่น เซ็มเบ้ปลาไหลอุนางิ ที่ทางร้านนำส่วนกระดูกของปลาไหลไปทอดแบบ deep fried ทำให้กรอบอร่อย เคี้ยวเพลินแบบไม่ต้องกังวลว่าก้างจะติดคอ และอีกเมนูทานเล่นที่แนะนำคือ ไข่หวานม้วนสอดไส้ปลาไหลอุนางิย่าง ที่ได้ชิ้นปลาแบบเต็ม ๆ คำ แถมบรรยากาศในร้านยังตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นที่ช่วยเสริมให้คนทานรู้สึกเหมือนได้ไปกินถึงนาโกย่าจริง ๆ

ส่องกลยุทธ์ทางการตลาด มัดใจลูกค้า

แม้ว่าร้านจะมีประวัติศาสตร์ยาวนานมากที่ประเทศญี่ปุ่น แต่สำหรับการทำการตลาดในไทยนั้นยังถือเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับร้าน Unagi Yondaime Kikukawa เพราะส่วนแบ่งตลาดการแข่งขันของร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยนั้นค่อนข้างสูง การมัดใจลูกค้าให้อยู่กับร้านจึงเป็นเรื่องสำคัญ

การสร้างฐานลูกค้าประจำจะช่วยให้ร้านค้าที่อยู่ในการตลาดที่มีการแข่งขันสูงเช่นนี้อยู่รอด จากการสำรวจพบว่าลูกค้าประจำมักจะเป็นรายได้หลักของร้านเลยทีเดียว ด้วยเหตุนี้ร้านจึงมีการเลือกใช้งานระบบสมาชิก และ CRM เพื่อสร้างความรู้สึกผูกพันระหว่างร้านค้ากับลูกค้า ทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงการได้รับสิทธิพิเศษ และได้รับการดูแลเป็นพิเศษกว่าลูกค้าทั่ว ๆ ไป โดยร้าน Unagi Yondaime Kikukawa ได้มอบสิทธิประโยชน์แก่ลูกค้าคนพิเศษของร้านเมื่อสมัครสมาชิกสามารถรับสิทธิพิเศษได้เลย โดยทุกยอดใช้จ่าย 50 บาท ได้รับทันที 1 แต้ม

รายละเอียดสิทธิประโยชน์ของสมาชิกในระดับต่าง ๆ

• PRIVILEGE RED MEMBER
  • สมาชิกรับแต้มสะสมคูณ 2 ตลอดเดือนเกิด ไม่จำกัดสิทธิ์การใช้ (ยกเว้นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์)
  • สิทธิ์วันเกิดรับไอศกรีมฟรี 1 สกู๊ป (1 สิทธิ์) ตลอดเดือนเกิด
  • สะสมแต้มเพื่อแลกรับเมนูพิเศษ และอัพเกรดเป็น PRIVILEGE PLATINUM MEMBER เมื่อสะสมแต้มถึง 500 แต้ม
• PRIVILEGE PLATINUM MEMBER
  • รับส่วนลด 5% ทั้งอาหาร และเครื่องดื่ม (ยกเว้นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์) ตลอดสถานะการเป็นสมาชิก
  • รับแต้มสะสมคูณ 3 ตลอดเดือนเกิด ไม่จำกัดสิทธิ์การใช้ (ยกเว้นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์)
  • สิทธิ์วันเกิดรับไอศกรีมฟรี 1 สกู๊ป (2 สิทธิ์) ตลอดเดือนเกิด
  • สะสมแต้มเพื่อแลกรับเมนูพิเศษ และอัพเกรดเป็น PRIVILEGE BLACK MEMBER เมื่อสะสมแต้มถึง 1000 แต้ม
• PRIVILEGE BLACK MEMBER
  • รับส่วนลด 10% ทั้งอาหาร และเครื่องดื่ม (ยกเว้นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์) ตลอดสถานะการเป็นสมาชิก
  • รับแต้มสะสมคูณ 3 ตลอดเดือนเกิด ไม่จำกัดสิทธิ์การใช้ (ยกเว้นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์)
  • สิทธิ์วันเกิดรับเมนูปลาไหลอุนางิย่างครึ่งตัว 1 เซ็ต (1 สิทธิ์) ตลอดเดือนเกิด
  • สิทธิ์วันเกิดรับไอศกรีมฟรี 1 สกู๊ป (2 สิทธิ์) ตลอดเดือนเกิด
  • สะสมแต้มเพื่อแลกรับเมนูพิเศษ

หากใครต้องการไปลิ้มลองความอร่อยแบบดั้งเดิมสามารถไปที่ร้าน Unagi Yondaime Kikukawa ได้ที่:
ชั้น 6 โซน Helix Sky Dining ศูนย์การค้า EMQUARTIER
โทร: 092-563-6222 website : yondaimekikukawa

Related posts:

Loga review : มัดรวมร้านกาแฟเด็ด โปรโมชันดีที่ครั้งนึงควรไปลอง Loga review : SOURI | มาการองไส้แน่น ที่ทำด้วยใจ กินแล้วยิ้ม Loga review : คริสต์มาสนี้ไปฉลองที่ไหนดีนะ ? Loga Review : NANA Coffee Roaster ร้านกาแฟที่มาพร้อมสโลแกน “เราไม่เคยต่อรอง” กับเรื่องคุณภาพของกาแฟ