ในยุคที่ร้านกาแฟผุดขึ้นมาเยอะกว่าดอกเห็ด ทำให้สำหรับธุรกิจนี้มีการแข่งขันสูงมาก ร้านจึงต้องหา“จุดแข็ง”ของตัวเองเพื่อให้อยู่รอด ไม่ว่าจะเป็นการพัฒนาสินค้าให้ทันสมัย ปรับปรุงรสชาติให้กับคนแถวนั้น แม้กระทั่งตกแต่งร้านให้ดึงดูดความสนใจซึ่งล้วนแล้วแต่สร้างค่าใช้จ่ายที่อาจไม่จำเป็นต้องมีร้าน ซึ่งในความเป็นจริงแล้วการรักษาลูกค้าประจำนั้น ใช้งบประมาณน้อยกว่าการไปหาลูกค้าใหม่มาก

Loga ขอแนะนำ 5 เทคนิค ที่เน้นการสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าและการบริหารจัดการอย่างชาญฉลาด ซึ่งจะช่วยให้ร้านกาแฟของคุณขายดีได้อย่างยั่งยืน

5 เทคนิคที่จะทำให้ร้านกาแฟของคุณขายดี

1. สร้างประสบการณ์ให้ลูกค้ารู้สึกเป็นส่วนหนึ่งของร้านกาแฟ – การจดจำรายละเอียดของลูกค้า หรือการใส่ชื่อลูกค้าลงบนออเดอร์ มักจะสร้างพื้นที่ในการรับรู้ภายในใจของลูกค้าทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงการบริการที่ดีเป็นพิเศษ ส่วนนี้จะช่วยสร้างความผูกพันระหว่างร้านกับลูกค้าได้
2. เน้น “คุณภาพที่สม่ำเสมอ” – การออกเมนูตามเทศกาล ถือว่าเป็นเครื่องมือที่ใช้เรียกลูกค้าได้ในช่วงหนึ่ง แต่ความสม่ำเสมอในเรื่องรสชาติกับราคาที่จับต้องได้กลับเป็นจุดที่ช่วยให้ลูกค้าอยากกลับมาใช้บริการบ่อย ๆ มากกว่า
3. บริหารจัดการ “ต้นทุนแฝง” อย่างชาญฉลาด – การประหยัดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นสามารถนำเงินไปลงทุนกับการบริการลูกค้าได้ดีกว่า การวิเคราะห์ ทรัพยากรของร้าน เช่น ตรวจสอบปริมาณวัตถุดิบที่สั่งซื้อและปริมาณที่สูญเสียไป (เช่น นมหมดอายุ, กาแฟที่ทำผิด) เพื่อลดการสูญเสียที่เกิดจากความผิดพลาดในการจัดการจะช่วยให้ร้านสามารถควบคุมรายจ่ายได้
4. ออกโปรโมชันที่ดึงดูดใจตามโอกาส – โปรโมชันของร้านต้องดึงดูดใจ แต่ต้องไม่ได้เล่นโปรโมชันเดียวทั้งปี เพราะจะทำให้ลูกค้าไม่รู้สึกถึงความพิเศษนั้น ร้านอาจเลือกทำแคมเปญกระตุ้นยอดขาย เช่น การแจกคูปองส่วนลดซื้อ 1 ฟรี 1 สำหรับลูกค้า 100 ท่านแรก ในช่วงเปิดร้านใหม่ เพื่อกระตุ้นความรู้สึกกลัวการพลาดสิทธิประโยชน์ ทำให้ลูกค้าอยากมาซื้อก็ได้ หรือแจกคูปองเฉพาะลูกค้าที่เป็นสมาชิกแบบรายเดือน โดยสินค้าหรือคูปองของแต่ละเดือนนั้นแตกต่างกันก็จะช่วยดึงดูดใจได้มากกว่าสิทธิประโยชน์แบบเดียวกันทั้งปี
5. มีระบบสมาชิก” หรือ “Loyalty Program” ที่เรียบง่ายแต่คุ้มค่า – เพราะการรักษาฐานลูกค้าประจำสามารถสร้างรายได้หลักของร้านค้าได้ การที่ร้านออกแบบระบบสมาชิกที่สามารถใช้งานผ่านออนไลน์อย่างการเชื่อมต่อกับ LINE OA ของร้าน นอกจากจะช่วยอำนวยความสะดวกให้ลูกค้าแล้ว ยังช่วยให้ร้านลดต้นทุนในการผลิตบัตรสมาชิกแบบกระดาษที่แจกแล้วลูกค้าอาจทำหาย หรือขอใหม่ๆ เรื่อย ๆ เป็นมูลค่าที่ต้องจ่ายแบบไม่รู้จบ ระบบสมาชิกที่ดีจะช่วยให้ลูกค้าเห็นได้เลยว่าสะสมแต้มได้เท่าไหร่ และสามารถแลกของรางวัลได้ภายในตัว ทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงการมีส่วนร่วมกับร้านค้า และเกิดความผูกพันจนยากที่จะเปลี่ยนไปใช้บริการร้านอื่น

การให้ความสำคัญกับลูกค้าที่มีอยู่แล้ว จะเป็นเครื่องมือทางการตลาดที่ทรงพลังที่สุดในการทำให้ร้านกาแฟของคุณขายดีและยั่งยืน หากร้านกาแฟยังไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นกับการรักษาสมาชิกเก่า หรือ ลูกค้าประจำของร้านอย่างไรให้ Loga เป็นเครื่องมือในการช่วยบริหารจัดการลูกค้าของร้านคุณอย่างมีประสิทธิภาพ

Loga ออกแบบมาให้ตอบโจทย์ความต้องการในการทำระบบสมาชิกหลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็น การทำแคมเปญโปรโมชันด้วยคูปองอัตโนมัติ (Automated Coupon) ระบบสะสมแต้มแลกของรางวัล ตลอดจนการ top up เครดิตสำหรับร้านที่อยากให้ลูกค้าเติมเงินเพื่อมาซื้อสินค้าหรือบริการก็สามารถทำได้ง่าย ๆ บนแพลตฟอร์มเดียว

Related posts:

ทำความรู้จักกับ Customer Lifetime Value ที่จะช่วยให้เจ้าของธุรกิจเข้าใจภาพระยะยาวของลูกค้า เทรนด์ Loyalty ปี 2025: เมื่อลูกค้าไม่อยากได้แค่แต้ม แต่อยากได้ ‘ความพิเศษ’ ธุรกิจออนไลน์จะ “รุ่ง” หรือ “ร่วง” ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ลูกค้าไม่ยอมแลกของรางวัล ร้านต้องทำอย่างไร?